Fluffy Vanilla Protein Pancakes
🍽 1 Portionen⏱ 15 Min.
Zutaten
- 1 Portion fempow FIT (Vanille)
- 1 reife Banane
- 2 Eier
- 40 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 1 TL Kokosöl (für die Pfanne)
- zum Toppen: griechischer Joghurt, Beeren, 1 TL Mandelmus
Zubereitung
- Banane in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken, dann Eier verquirlen.
- fempow FIT, gemahlene Haferflocken, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
- Teig 2–3 Minuten ruhen lassen, dadurch werden die Pancakes fluffiger.
- Kokosöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Kleine Portionen Teig eingießen und je Seite 2–3 Minuten backen, bis sich Bläschen bilden und die Ränder fest werden. Vorsichtig wenden.
- Zu einem Stapel schichten und mit Joghurt, Beeren und Mandelmus toppen. Fertig :)
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